1. Главная
  2. Приключения
  3. Подавать охлаждённым: лучшие винодельни Молдавии

Подавать охлаждённым: лучшие винодельни Молдавии

Прогуляться по улицам Каберне и Совиньон, проехать на поезде по винным подвалам, в которых когда-то заблудился Юрий Гагарин, и создать собственное вино методом купажирования: рассказываем про три крупнейшие винодельни, ради которых стоит отправиться в Молдавию — столицу винного туризма в 2018 году — прямо сейчас. Поехали!

Кишинёв — благодаря стыковочным рейсам Air Moldova из Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Краснодара в города Европы — стал удобным транзитным пунктом. Берите стыковку подлиннее (максимум — шесть часов; услугу стоп-овера обещают ввести до конца 2018-го), чтобы успеть прогуляться по Кишинёву или съездить на дегустацию в одну из молдавских виноделен. С картой маршрутов Air Moldova можно ознакомиться на сайте авиакомпании.

«Криково»

15 километров от Кишинёва, экскурсия с дорогой из аэропорта и обратно займёт около трёх часов.

Улицы Каберне, Пино, Совиньон и Рислинг: винный город «Криково» — это 120 километров подземных дорог, со светофорами и даже пешеходными переходами. Ходить, правда, здесь придётся немного: возят туристов по улицам, названным в честь сортов винограда, специальные паровозики.

Винные подвалы были оборудованы в 1952 году — в подземных полостях, в которых с XV века добывали известняк. Из него и был построен Кишинёв, названный «белым городом». Криковские подземные улицы и проспекты имеют уникальный микроклимат: постоянная температура — 12−14 градусов, постоянная влажность воздуха — 97−98 процентов. Здесь, на глубине от 30 до 100 метров, — идеальные условия для выдержки и хранения вина.

Есть легенда, что сам Юрий Гагарин в апреле 1965-го не смог удержаться от соблазнов «Криково». Космонавт провёл в подвалах два дня. Говорят, «заблудился». А когда вышел, написал записку: «В этих подвалах большое обилие замечательных вин. Пожалуй, придирчивый человек найдёт здесь вино по своему вкусу. Позвольте пожелать вам заполнить существующие подвалы обилием медалей за замечательные вина. Если для этого не хватит металла на Земле, обязуемся доставить с Луны или других планет».

В «Криково» игристые вина делают по традиционной французской технологии — методом шампенуаз — с вторичным брожением в бутылках, куда добавляют дрожжи и сахар. Бутылки держат в подвалах на протяжении девяти месяцев. Осадок удаляют естественным путём: в течение двух месяцев каждые два дня бутылки приподнимают и поворачивают вручную на 45 градусов. Тремя десятками тысяч бутылок игристого занимаются всего восемь женщин: каждая проворачивает в день почти по шесть тысяч штук. Постепенно бутылки принимают вертикальное положение — и осадок «спускается» к горлышку. Такое шампанское ещё называют выдержанным. В 2017-м в «Криково» произвели девять с половиной миллионов бутылок вина, из них пять миллионов — шампанского.

Совет: одевайтесь тепло. Даже летом пригодится шапка и шарф: туристические паровозы с открытыми кабинками развивают приличную скорость — и от ветра становится очень холодно.

Любопытна и винотека «Криково», по сути — музей редких, коллекционных вин. В частности, здесь хранятся вина из коллекции Германа Геринга, главы ВВС вермахта периода Третьего рейха, — мозельские, бургундские, сицилийские, некоторым из которых более ста лет. Правда, вина эти мёртвые, по сути — уксус. Всего же в подвалах «Крикова» — более одного миллиона бутылок. Самая дорогая — еврейское пасхальное вино из Иерусалима 1902 года.

В 2002 году подвалы «Криково» были признаны национальным достоянием Молдовы.

Организовать свой собственный винный погреб, впрочем, здесь могут все желающие. Для этого нужно купить 200 бутылок любого вина марки Cricova — и оставить их здесь, в специальных казах, на хранение. Стоимость хранения одной бутылки в год обойдётся в два евро.

В подвалах «Криково», прямо под землёй, есть даже кинотеатр. Только представьте: вместо попкорна здесь наливают игристое! Фильм в репертуаре, правда, только один и идёт всего десять минут — про историю виноделия в Молдавии.

Впрочем, главная часть экскурсии по криковским подвалам — дегустация. На глубине 60 метров под землёй расположено несколько залов (в президентском Путин праздновал своё 50-летие), украшенных витражами, гобеленами и скульптурами. Всего на дегустации можно попробовать пять сортов вина, включая совиньон блан, мерло и каберне-совиньон.

В подвалах «Криково» работает винный магазин. Цены смешные (от 50 лей, или 200 рублей), вы ограничены только таможенными правилами ввоза алкоголя в Россию — не более пяти литров на человека (без уплаты таможенных платежей — три литра, за ещё два литра придётся доплатить по десять евро). Из ассортимента «Криково» интересны Codru Prestige, Feteasca Neagră и Feteasca Alba. При покупке обращайте внимание на год — хорошими считаются 2011-й, 2015-й, 2016-й и 2017-й.

Больше информации о молдавских винодельнях легко получить в приложении Moldova Wine Route. Скачать его можно бесплатно, оно доступно для устройств на iOS. Помимо винной карты страны, приложение содержит информацию о лучших винах Молдавии, выбранных сомелье из разных стран мира.

«Мими»

38 километров от Кишинёва, экскурсия с дорогой из аэропорта и обратно займёт около четырёх часов.

Место, которое легко впишется во французские и итальянские пасторали: замок «Мими» — винодельня нового поколения, единственное в Молдавии шато. Это место и правда можно назвать главной винной достопримечательностью страны. Если уж хмелеть, то в благородных интерьерах.

Ехать в «Мими» стоит не столько ради дегустаций. Здесь смогли воссоздать атмосферу южноевропейской винодельни — и вместе с французскими сортами вина привнести французское же art de vivre, или искусство жить. Обстановка в «Мими» в меру лаконична и геометрична — глоток свежего воздуха и после серого, известнякового Кишинёва, и мягких равнин, которые составляют большую часть территории Молдавии.

Во время прогулки по шато не забудьте подумать о сокровенном и бросить монетку в Цистерну желаний. Здесь шутят, это самая большая копилка в Молдавии. Да ещё и желания исполняет!

Гений места здесь — Константин Мими, последний губернатор Бессарабии, новатор, энтузиаст и увлеченный мечтатель. Отучившись виноделию во Франции, он вернулся на родину, чтобы реформировать процесс винного производства.

История «Мими» началась в конце XIX века, когда были высажены первые виноградные саженцы. Усадьбу в стиле французских винных шато Константин Мими построил в 1901 году. (При её строительстве, кстати, новаторски использовали цемент — впервые в Молдавии.) Спустя всего десять лет, в 1911-м году, вина «Мими» получили первое международное признание — серебряную медаль на международной выставке в Турине. Со временем шато стал символом «аристократического» виноделия — в «Мими» бывали и Николай II, и король Румынии Кароль II. В 1940-х винодельня стала государственной собственностью СССР и была преобразована в винный завод всесоюзного значения.

Самая любопытная программа для туристов в шато «Мими» — «Создай своё вино». За 35 евро вам предложат купажировать три сорта вина, создав свой собственный неповторимый вкус, а потом придумать и раскрасить винную этикетку.

Глобальная реконструкция шато началась в 2011-м. Автор проекта — итальянский архитектор Арнальдо Транти, работавший над реставрацией Шато-де-Ферран во французском Бордо. Сегодня большая часть работ в «Мими» завершена, но территорию продолжают облагораживать. В этом году здесь, к примеру, появится бассейн с террасами. А через пару лет построят и винное спа, где можно будет принять ванны с игристым и отправиться на массаж с маслами на основе виноградных косточек. Также в ближайшие два года в «Мими» откроют музей виноградарства и мини-отель на 16 номеров.

Экскурсии в «Мими»: пакет «Бахус» за 300 лей (1150 рублей) включает прогулку по шато и винным погребам, а также дегустацию трёх сортов вина. В пакет «Открытие» (500 лей, 1900 рублей) дополнительно входят два сорта вина и закуски — тар-тар, сыры и паштет. В двухчасовой пакет «Наследие» (780 лей, почти три тысячи рублей) и трёхчасовой «Нобил» (2500 лей, 9500 рублей) входят дополнительные сорта вина (в «Нобил» — шесть медалированных сортов) и расширенное меню. Подробнее с экскурсионными программами можно ознакомится на сайте «Мими». По понедельникам и вторникам экскурсии проводятся по предварительной записи, со среды до воскресенья — с 12:00 до 18:00. Винный магазин открыт с 10:00 до 20:00. На территории шато работает ресторан. Правда, столик важно бронировать заранее. А ещё в «Мими» можно пожить — в одном из семи «винных» домиков. Аренда обойдётся в 250 евро.

Стоимость вина местного производства начинается от 60 лей (порядка 230 рублей) за бутылку. Обратите внимание на вино Cabernet Sauvignon Reserva 2012, которое стало победителем в своей категории на конкурсе Mundus Vini в Германии в 2016 году. Его выбрали среди четырёх тысяч других каберне-совиньон. А в 2017 вино выиграло золотую медаль в японской Сакуре. Бутылка обойдётся в 50 евро.

Ежегодно, в первые выходные октября, в Молдавии проходит фестиваль вина. В 2018 году он состоится 6−7 октября.

«Милештий Мич»

20 километров от Кишинёва, экскурсия с дорогой из аэропорта и обратно займёт около двух с половиной-трёх часов.

Ещё один винный город, в котором заблудиться вряд ли получится, но очень хочется. «Милештий Мич» — это 200 километров подземных ходов (из них только 55 километров используют для хранения и выдержки вина), глубина которых — от 30 до 85 метров.

В этих подземных полостях с XVIII века добывали известняк, а вино начали хранить в 1960-х.

А в 2005 году «Милештий Мич» был внесён в Книгу рекордов Гиннеса как крупнейшая в мире винная коллекция. Бутылки хранятся в казах, в каждую из которых можно уместить до полутора тысяч бутылок. И здесь казы тоже можно брать в аренду — идеальный вариант для тех, кто хочет оставить винное наследство.

Экскурсии в «Милештий Мич»: стоимость зависит от числа дегустируемых вин — три, пять или семь — и меню закусок. Цены стартуют от 200 лей (около 760 рублей) на человека; после 17:00 и в выходные дни — от 300 лей (чуть больше 1100 рублей).

Местные закуски, к слову, вполне могут заменить полноценный обед — плацинды с разными начинками, салаты, мясное и сырное ассорти, свежие овощи. Меню дегустационной программы нужно заранее выбрать на сайте. Продолжительность экскурсий — от 40 минут до трёх часов.

Для самостоятельных туристов «Милештий Мич» предлагает наиболее комфортный формат экскурсий: передвигаться по винным лабиринтам можно не только на микроавтобусах, но и на арендованных автомобилях или даже такси. Но сообщить номер машины, а также время визита важно заранее. Сделать это можно онлайн на сайте «Милештий Мич». Важно: в машине должно быть место для гида.

Берите с собой наличные: в магазине при винодельне могут быть перебои с оплатой картой.

Автор: Наталья Жадовец